☆　朝のおやつ　☆
かぼちゃの煮物
ほうじ茶

☆　昼食　☆
赤米入りご飯
みそ汁
切干大根の肉じゃが風
野菜の塩昆布和え
ごま塩
ほうじ茶

☆　３時のおやつ　☆
ちりめんおにぎり
ほうじ茶

☆　コメント　☆
今日の昼食は『切干大根の肉じゃが風』でした。その名の通り・・お肉は使用せず、切干大根を入れて作っています💡切干大根は、食物繊維が豊富なだけでなく、生の大根に比べてカルシウムや鉄分、ビタミンなどが何十倍も多かったりと、栄養がギュッと濃縮されています✨お肉なしだと味がもの足りないのでは・・・？と思うかもしれませんが、野菜を炒めてじっくり蒸し煮することで野菜の甘みと旨味が増しますし、切干大根を入れることで旨味も栄養価もさらにアップします！！（戻し汁にも栄養がたくさん溶け出しているので、煮物やスープなどに活用するといいですよ🍲✨）たんぱく源として手作りした厚揚げを入れ、旬のサラ玉と越小場菜園さんの軟らかくて美味しいじゃが芋をふんだんに使用しました！！しょうゆとみりんで味付けし、美味しい肉じゃが風ができました😊💕